sábado, 18 de mayo de 2013

MASA DE GALLETAS (para decorar....o no!!)

Buenos días!!!

Venga que ya estamos en Mayo y yo sin hacer naaaa!!!! Es la primavera, que a mí en vez de alterarme la sangre, me da pereza!!!
En fin.... tengo un vídeo de esta receta pero algunos no podéis verla por ser tablet o móvil  así que os pongo aquí el paso a paso y los ingredientes. Os voy a dejar dos versiones....para mí estan las dos igual de ricas...yo según me de hago una u otra...el proceso es el mismo, lo único que la segunda es un poco más ligera la masa...para gustos; y luego deciros que el aroma no siempre pongo el mismo, vanilla, limón, canela....el que más os apetezca  ;-)
Otra cosa muy importante: hay que hacer la masa el día anterior...o por lo menos dejarla en la nevera 8 horas, así que pacienciaaaaa.

INGREDIENTES (de la 1ª masa):

250grs mantequilla a temperatura ambiente
250grs azúcar nomal o glas
aroma, el que más os guste: canela, vainilla, limón...
1huevo XL
620 grs de harina para repostería
1 chorrito de leche

INGREDIENTES (de la 2ª masa)

100 grs de azúcar
200 grs de mantequilla
1 huevo
360 grs de harina
aroma
1 chorrito de leche

Ponemos la mantequilla en un recipiente con el azúcar y mezclarlo bien.


Añadimos el huevo y la esencia y volvemos a batir todo.
Esta es la esencia que yo uso:

Poco a poco añadir la harina tamizada. Se quedará una textura como si fueran migas...este es el momento de añadir la leche y seguir batiendo....o mejor dicho amasando con las manitas jejeje.
Formamos una bola con la masa y la dividimos en tres o cuatro partes.
Sobre un papel vegetal por debajo de la bola y otro encima, estiramos la masa hasta que tengamos el grosor que queremos.
Repetimos con todas las bolas y ponemos una encima de otra:


Metemos en la nevera (mínimo mínimo 2 horas) las 6-8 horas o si la dejamos preparada del día anterior toda la noche...
La sacamos, cortamos y horneamos las galletas.


 Si son grandes unos 12-15 minutos a 180º y si son pequeñas 7-9 minutos, pero ya sabéis que cada horno es un mundo!!
Y ahora.........podéis decorarlas....o coméroslas!!!!!!!!!!!!jejeje